神田 ぼたんで鳥すきを食べる

「鳥すき」という料理、いつも見様見真似で作ってみてまぁ美味しいんだけど正解がわからない。
鶏のいろんな部位を割り下で煮込んで卵にくぐらせて食べるので、どうやっても美味しいんだけどね。

そんな鳥すきの正解を、ちょうど神保町から秋葉原に歩く一角の老舗が出してくれそう。
ちょっとお高いけど、経験値を貯めないとね。